【推薦】黑糖冬瓜原來不只可以喝，滷雞翅有種日式風味｜蘇菲姊姊的人妻便當日常
Aug 02. 2022
之前跟大家分享過糖鼎黑糖磚的冰糖鳳梨菊花茶包，但其實都忘了他們家最有名的其實是黑糖茶磚（笑）甜而不膩，真材實料的黑糖磚裡有非常飽滿的黑糖、冬瓜塊，泡開後的淡淡冬瓜甜味跟黑糖焦香味，讓我突然靈光一閃⋯⋯
啊，若是用來滷肉的話，一定會很好吃！
#黑糖塊速融超方便
只是把滷肉的前置作業中的炒冰糖，換成了黑糖磚，居然這麼對味～由於黑糖磚嚐來清爽不甜膩，所以在料理之中傳來陣陣甜香真的會引起肚子裡的小饞蟲～～用黑糖磚滷出來的雞翅沒有冰糖的膩，只有清爽帶點黑糖焦香的甜，吃起來很舒服～～意想不到的黑糖磚用法，值得一試！
【黑糖冬瓜磚燉雞翅】
材料：
- 雞翅14支
- 雞小腿7支
- 辣椒2根
- 薑1小塊
- 洋蔥1顆
- 青蔥1支
調味：
- 糖鼎-黑糖冬瓜磚1個
- 米酒50ml
- 醬油100m
- 滷包1個
- 適量的水
作法：
步驟1.
洋蔥去皮後切小塊備用；青蔥去除根部長鬚後切段備用；薑切成薑片。
步驟2.
鍋中放入少許油，煸香蔥白、薑、辣椒（整根）後，放入洋蔥塊續炒均勻，再放入黑糖冬瓜磚一同炒香至糖塊融化。
步驟3.
加入醬油、米酒和適量的水後，加入滷包續滾。
步驟4.
加入雞翅和雞小腿後，煮滾撈除浮沫，加蓋燜煮20分鐘即可。
步驟5.
起鍋前加入剩餘的青蔥段拌勻即可。
以上分享來自「蘇菲姊姊的人妻便當日常」
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