【黑糖教室】超費工！選用60斤老薑，歷經12道研製誕生的四合一薑茶
Oct 07. 2022
熱賣到缺貨！四合一薑茶
粉絲一試就愛上的美味
月月陪伴女孩的好朋友－「四合一薑茶」，除了能舒緩悶痛感之外，黑糖、老薑、桂圓及紅棗的營養價值能補氣養生，增加活力，更是許多客人在秋冬禦寒暖身的必備品。
即使在四季巡禮更迭的炎熱夏季，依然是糖鼎銷售排行榜上名列前茅熱銷品，只留住老薑的驅寒暖力，不留濃烈辣口的滋味，讓它口碑好評爆棚。每顆獨立包裝放包包、家中、學校或是公司都十分方便，降低甜度的圓角磚體設計，符合現代人不嗜甜的養生趨勢。
只選用來自南台灣
2年產季循環老薑
糖鼎的黑糖薑茶特別挑選南台灣栽種的老薑，陽光充沛、土地肥沃鬆軟是最適合老薑的生長環境，而南台灣正巧擁有這些優良的地理條件，除了優質環境外，時間與專業度更是老薑能否營養長大的關鍵！
在2年產季循環、730個日子下長大的老薑彌足珍貴，經由時間醞釀凝聚綻放老薑獨特的薑辣度與豐富營養素。其辛辣味強的特性，可以拿來與溫補身體的食材共同烹調調養身體，與性溫味甘的黑糖更是絕配，是暖身驅寒秋冬救星！
每鍋需要60斤老薑
熬煮出的味覺風貌
而這樣珍貴的老薑，糖鼎總會大份量不手軟的使用，每鍋都會放入60斤的足量老薑，在熬煮前更會切成細碎的角料，而這樣做的原因在於比起市場普遍的絲狀，使用角料形狀的老薑才能擁有很純的薑風味，就像蒜要搗碎一樣才會有味道。
使用60斤老薑才能完成一鍋黑糖薑茶，讓熱水一沖泡時就能聞到濃郁薑香，還能撈出滿滿的薑料來咬，是很多初次嚐試的客人都會驚艷的原因，並且一喝就愛上。
使用60斤老薑
不辣順口的秘密
細火慢熬的60斤台灣2年產季循環老薑，讓很多客人都會感到疑惑，為什麼擁有十足濃厚的薑香味，卻沒有辛辣灼熱感佔據口腔與鼻腔？
糖鼎黑糖選用黃金比例調配，小火慢熬的南台灣老薑，添加香甜溫和的桂圓、紅棗，不僅降低了薑母的辛辣感，沖泡後迷人的香氣撲鼻而來，入口清甜、口感升級溫順醇潤，很多怕辣的客人嚐試過後接受度極高，直誇獎著好喝到會願意持續回購。
獨創12道熬研製程
8倍工時完成醞釀
創立初期夥伴常常會收到質疑：為什麼黑糖的售價那麼貴？我看路邊夜市一顆都不用10元欸，在糖鼎黑糖裡一顆黑糖茶磚，必須經過選、挑、洗、切、炒、煮、拌、滾、灌、冷、脫、入的12道熬研步驟。
從開爐到結束，需要花費整整8小時的時間，在150度的超高溫熬煮下。
全程還需要有專業黑糖師傅守候在旁，細心掌握火侯，耐心手動攪拌，才能確保每鍋黑糖不因高溫燒焦且風味一致！
不惜成本調整口味
近百萬的升級風味
其實每次的改版對於品牌來說都是困難與艱辛，甚至是一場冒險挑戰，因為很可能改版後不受消費者喜愛，或是製程的調整而導致風味上出了問題，而讓整批好幾百萬的茶磚被迫爆廢。
從前期的消費回饋開始做市場調研，逐步瞭解現在市場的變化與客人的需求偏好，最終開始進行配方與磚體克數調整、大量打樣試喝、模具重製，所以成本加起來都快接近100萬。
是的，你沒有看錯，1個口味的改版就是需要那麼多錢。
曾經也被笑唸過：真的是沒看過那麼愛改版的公司啦！明知花那麼多錢還是要改？
以對待家人之心做產品研發，一直是品牌研發的初衷，即便知道改版成本居高不下，品牌仍選擇持續升級、成長與進步。
如果家人喜好的口味改變，相信一家之主也會調整烹調調味的方式，以關愛家人之心啟程的糖鼎黑糖，會持續將大家的喜好視為產品最重要的事，期許能將這份心意傳遞給更多人。
📖延伸閱讀：
